26 Alimentation : les restaurants
Photo (RC) : Chez Clo, le restaurant le plus célèbre du quartier. Les travailleurs viennent de partout pour y manger. La décoration des années 1950 mérite le détour.
Bonne nouvelle ! En ce qui concerne les restaurants, la situation est moins mauvaise qu’on ne s’y attendrait. Depuis quelques années, la situation a évolué pour le mieux. Avec les données dramatiques sur la santé d’Hochelaga-Maisonneuve (voir » Fiche 3, Maladies circulatoires), on s’attendrait à ce que les restaurants soient surtout orientés vers le « junk food », une nourriture grasse et mauvaise pour la santé. Or, on observe depuis quelques années une amélioration à cet égard. Un peu plus du tiers (37) des restaurants est encore résolument orienté vers le « junk food ». |
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Mais, à côté de ces
producteurs de maladies cardiaques, on trouve aussi 25 restaurants où
l’on sert une nourriture familiale et près d’une
vingtaine de cafés. Les restaurants plus sophistiqués
se multiplient également. Alors qu’il n’y avait auparavant
que Beauchesne, Lanni et La bécane rouge,
on voit maintenant apparaître une nouvelle génération
avec des restaurants comme In Vivo et les Cabotins de la
mercerie. On a également assisté récemment
à la réouverture du Vert Lime. Concernant, les
restaurants spécialisés dans la cuisine étrangère,
le quartier ne fait cependant que de lents progrès. Seulement
quelques cuisines étrangères ont commencé à
apparaître dans le quartier. |
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Un moment avec Clo !
Entre deux clients, la caisse et le courrier à mettre à la poste, la sympathique propriétaire de Chez Clo prend quelques minutes derrière le comptoir pour répondre à mes questions. « Les femmes peuvent faire plusieurs choses à la fois », dit-elle en riant.
Ce qui a commencé, il y a 22 ans comme un dépanneur avec un tout petit coin resto, est devenu une institution au niveau de la restauration du quartier. Cette femme dynamique, originaire de l'Abitibi, se lève tous les matins à 4 heures pour prendre soin de l'entreprise. « Rien n'a été planifié d'avance, j'ai toujours pris cela un jour à la fois. » Pour répondre à la demande Clo a agrandi plusieurs fois et même acheté l'immeuble !
On sert « Du dépourvu au millionnaire ». Les touristes français, allemands, américains s'y retrouvent souvent pour goûter la cuisine de chez nous. Fièrement, Clo se rappelle quelques-uns des artistes et politiciens qui y sont venus manger comme Denise Filiatrault, Raymond Lévesque, Laurence Jalbert, le maire Bourque, Mme Louise Harel et tant d'autres. « Sans oublier les chauffeurs de taxi ! » : me crie avec bonne humeur un client dont j'ai une bonne idée de l'occupation.
C'est la cuisine familiale typiquement québécoise qui attire tout ce beau monde. « On a gagné des prix de meilleures poutines, meilleures tourtières... des pâtés à la viande », précise-t-elle. Elle me montre fièrement cette coupure de journal The Gazette qu'un client lui a apportée hier. Encore une bonne critique pour ce resto qui a été mentionné dans plusieurs journaux de Montréal et même le Globe and Mail.
Au comptoir, les amateurs peuvent aussi se procurer ces plats-maison dont la célèbre tourtière du Lac Saint-Jean. Et pour répondre aux gens du Saguenay qui lui posent toujours la question : « Oui, c'est de la vraie ! »
Comme le restaurant n'est plus ouvert le soir, cela lui permet de consacrer plus de temps à son autre passion : l'élevage de ses chiens de race bouledogue !
À la question « Ce fut quand le meilleur moment du resto ? », elle me répond que c'est tous les jours ! Et l'avenir ? Elle continue de suivre la formule qui lui a si bien réussi et donc de prendre tout, un jour à la fois !
Entrevue par Johanne Béliveau
Entre deux clients, la caisse et le courrier à mettre à la poste, la sympathique propriétaire de Chez Clo prend quelques minutes derrière le comptoir pour répondre à mes questions. « Les femmes peuvent faire plusieurs choses à la fois », dit-elle en riant.
Ce qui a commencé, il y a 22 ans comme un dépanneur avec un tout petit coin resto, est devenu une institution au niveau de la restauration du quartier. Cette femme dynamique, originaire de l'Abitibi, se lève tous les matins à 4 heures pour prendre soin de l'entreprise. « Rien n'a été planifié d'avance, j'ai toujours pris cela un jour à la fois. » Pour répondre à la demande Clo a agrandi plusieurs fois et même acheté l'immeuble !
On sert « Du dépourvu au millionnaire ». Les touristes français, allemands, américains s'y retrouvent souvent pour goûter la cuisine de chez nous. Fièrement, Clo se rappelle quelques-uns des artistes et politiciens qui y sont venus manger comme Denise Filiatrault, Raymond Lévesque, Laurence Jalbert, le maire Bourque, Mme Louise Harel et tant d'autres. « Sans oublier les chauffeurs de taxi ! » : me crie avec bonne humeur un client dont j'ai une bonne idée de l'occupation.
C'est la cuisine familiale typiquement québécoise qui attire tout ce beau monde. « On a gagné des prix de meilleures poutines, meilleures tourtières... des pâtés à la viande », précise-t-elle. Elle me montre fièrement cette coupure de journal The Gazette qu'un client lui a apportée hier. Encore une bonne critique pour ce resto qui a été mentionné dans plusieurs journaux de Montréal et même le Globe and Mail.
Au comptoir, les amateurs peuvent aussi se procurer ces plats-maison dont la célèbre tourtière du Lac Saint-Jean. Et pour répondre aux gens du Saguenay qui lui posent toujours la question : « Oui, c'est de la vraie ! »
Comme le restaurant n'est plus ouvert le soir, cela lui permet de consacrer plus de temps à son autre passion : l'élevage de ses chiens de race bouledogue !
À la question « Ce fut quand le meilleur moment du resto ? », elle me répond que c'est tous les jours ! Et l'avenir ? Elle continue de suivre la formule qui lui a si bien réussi et donc de prendre tout, un jour à la fois !
Entrevue par Johanne Béliveau
Les restos préférés des profs du quartier
Nous avons effectué un petit sondage pour connaître les restaurants préférés des profs du quartier. Deux d’entre eux arrivent très largement en tête. Le Tambour et Première moisson semblent en effet particulièrement appréciés pour casser la croûte le midi.
Le prix citron Au cours des trois dernières années, le restaurant Davidson Lunch (rue Ontario) a été condamné trois fois pour diverses infractions reliées à l’hygiène et la propreté.
Le propriétaire se nomme 4113896 CANADA INC. (sic)!
Activité pédagogique
- Avec les élèves, entreprendre une recherche sur le « junk food ». En quoi est-ce dommageable pour la santé ?
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Organiser ensuite une enquête sur les menus des restaurants. Que contiennent les plats des « menus du jour » ? Quels sont les plats les plus demandés ? Lesquels sont dommageables pour la santé ? Lesquels sont bons pour la santé ?
