41 In Vivo, bistro culturel engagé
Sources : Annie Martel ; Arrondissement.com.
Photo (ODC Photos) : Intérieur du In Vivo.
« In Vivo est une Coopérative de travail engagée socialement qui promeut les produits équitables et locaux dans un espace original et sans fumée. C’est aussi une vitrine culturelle pour les artistes de la relève en arts de la scène et en arts visuels. On y retrouve un menu santé et fait maison, différent chaque jour, et des produits alcoolisés bien de chez nous. »
« Comme résidantes du quartier, nous espérions qu'un tel lieu s'ouvre dans le secteur et, puisque personne d'autre ne semblait le faire, nous avons décidé de le partir nous-mêmes ! » raconte Annie Martel.
Ce projet est la réalisation de trois jeunes entrepreneures issue du milieu artistique. Alors que Caroline Bergeron enseigne la danse dans une école secondaire, Annie Martel et Karine Martel, auparavant les directrices du théâtre de Nulp'Art, consacrent désormais toutes leurs énergies à cette nouvelle entreprise. Plus qu'un bistro sympathique, c'est aussi un lieu de diffusion culturelle dynamique et stimulant qui s'insère dans la vision d'une vocation culturelle pour la rue Sainte-Catherine.
Annie Martel aimerait bien que dans quelques années on les voit comme un de ces jeunes commerces ayant senti le mouvement de revitalisation de l'artère. D'ailleurs, elles sont impliquées dans plusieurs organismes de promotion culturelle locale.
L'entreprise se distingue aussi par d'autres caractéristiques. Il s'agit d'une coopérative de travail, visant la création d'emploi et l'implication des employés qui sont ou peuvent devenir membres. La rénovation a été conçue presque entièrement avec des matériaux recyclés. Le bistro se veut aussi un lieu d'échange et d'information sur les causes sociales et environnementales.
Adresse : 4731 rue Sainte-Catherine Est.
Téléphone : (514) 223-8116.
